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健康食譜

涼拌黑木耳

時間:2015-05-18

 涼拌黑木耳

【用料】:

黑木耳一小把、青椒半個、紅椒半個、姜一片、小蔥一根、白芝麻少許、海鮮醬油、香醋、芝麻油、花椒3-5顆、鹽、雞精各適量、長壽花金胚玉米油6g。

【做法】:

1、干的黑木耳提前用冷水浸泡好,泡好的黑木耳洗凈后撕成小朵;

2、青椒、紅椒、香蔥洗凈后分別切成小丁,姜切絲;

3、鍋中加入適量清水,燒開后將黑木耳放入焯一下,然后撈出控干水份;

4、木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中,加入適量的鹽及雞精,調入海鮮醬油,倒入適量的香醋,加入少許的芝麻油;

5、鍋中倒入少許長壽花金胚玉米油,待油熱后將花椒炸出香味后撈出不要,關火后將香蔥及白芝麻倒入爆香,姜絲放在黑木耳的上部,用熱油澆在姜絲上,拌勻即可。

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