香菇油菜

健康長壽花

　　【用料】:

　　鮮香菇、油菜、食鹽、醬油、生抽適量、淀粉適量、雞精、蔥姜蒜末、長壽花金胚玉米油。

　　【制作步驟】:

　　1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗凈，然后用熱水焯一下盛盤。香菇同樣去根洗凈，切成瓣狀。

　　2、搞定油菜后，先點火，待鍋熱后放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤備用。

　　3、重新點火放入長壽花金胚玉米食用油，油熱時，先放入蔥姜炒香，然后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。

　　4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤。最后放蒜末體味。

　　健康貼士

　　油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘香菇油菜油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、牙齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者。